Feiern

Sie benötigen kalte Vorspeisenplatten,
ein warmes Büffet,
oder dergleichen.
Wir beliefern Sie nach Hause,
stellen Ihnen eine Serv icekraft
zur Seite oder richten
Ihr Fest im SchloSS Höchstädt,
im Stadtsaal Dillingen, im SchloSS
Haunsheim oder einem Ort
Ihrer Wahl aus. 

Das Schloss Kalteneck
empfiehlt sich für Feiern jeder Art

Lassen Sie sich Ihr persönliches
Angebot von uns erstellen.
Unsere Stärken liegen
in der Angebotsvielfalt
der Speisen und Produkte.
Ihr Fest wird bis ins kleinste Detail
von uns geplant und liebevoll
ausgerichtet 

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Bankettmenüvorschläge Schloss Kalteneck

 

Menü I 

Frische Blattsalate der Saison mit Walnussdressing,
gerösteten Kernen und Ofentomaten 

und/oder 

Schwäbische Festtagssuppe mit hausgemachter Einlage 

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Gebratenes Lachsfilet mit „Schloßsenfsauce“, Gemüsestreifen
und kleinen Kartoffeln 

oder 

Schweinefilet im Speckmantel mit Rahmsauce, Gemüse, Röstzwiebeln,
Speckstreifen und Butterspätzle 

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Weißes Schokoladenmousse im Baumkuchen mit Preiselbeer-Maroneneis 

3-Gang p. P. 29 €
4-Gang p. P. 34 € 

 

Menü II 

Geräucherte Entenbrust mit kleinem Feldsalat und Cranberries

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Exotische Samtsuppe vom Hokkaidokürbis mit  gebratenen Riesengarnelen 

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Gebratenes Zanderfilet mit Rieslingsauce,
hausgemachtem Weinkraut und Kartoffelschaum 

oder 

Rinderschulter bei Niedertemperatur in Burgunder geschmort
mit Kartoffelschaum und glasierten Bundkarotten 

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Lebkuchenparfait mit eingelegten Zwergorangen und Amaretto-Vanillesauce 

3-Gang mit Vorspeise p. P. 35 €
3-Gang mit Suppe p. P. 33 €
4-Gang p. P. 42 € 

Menü III 

Mild geräucherter Lachs mit feinen Gewürzen und karamellisierter Melone

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Gebratene Bararieentenbrust mit Gewürzsauce, Serviettenknödel und Apfel-Blaukraut 

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Tarte von hausgemachtem Blätterteig mit karamellisierten Äpfeln und Vanilleeis 

3-Gang p.P. 38 €

Menü IV 

Schottischer Lachs „Label rouge“ im Kräutermantel
mit Sauerrahm, Kresse und Saiblingskaviar 

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Jakobsmuscheln mit Stampfkartoffeln und konfiertem Speck 

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Filet vom weißen Heilbutt mit Safranfenchel, grünem Spargel und Risotto 

oder 

Rosa gebratener Hirschrücken mit Wachholderjus, Rosenkohl, Selleriepüree und Schupfnudeln 

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Dessertvariation Schloß Kalteneck 

3-Gang p. P.  46 €
4-Gang p. P.  59 € 

Gerne gestalten wir Ihnen auch ein Menü nach Ihren individuellen Vorstellungen. 

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Tim Dietrich Catering  

Wir beliefern Sie auch gerne mit unseren Köstlichkeiten.